Maharashtrian mutfağına uzaktan aşina iseniz, misal pav’ı duymuş olmalısınız. Misal, pek çok eklektik baharat, soğan, sarımsak, zencefil ve acı biber içeren, güvelerden yapılan lezzetli ve baharatlı bir köridir. Daha sonra üzerine haşlanmış patates, sev, doğranmış soğan, kişniş, yeşil biber, limon suyu ilave edilerek servis edilir. Misal pavyon, yörede popüler bir kahvaltılıktır. Gerçekten de misal pav’ın neredeyse tüm Maharashtrililer için konforu tanımladığını söylemek abartı olmayacaktır. Bu yüzden son zamanlarda “rahatlık” eleştirilince, birkaç kişi bir araya gelerek güçlü bir şekilde karşılık verdi. Size hikayeyi en başından anlatıyoruz.
Bodhisattwa Majumder olarak tanımlanan bir kişi kısa bir süre önce Twitter’da Maharashtrian temel malzemesi olan misal pav’a karşı duygularını ifade eden bir gönderi paylaştı. Şöyle yazdı: “Misal bir tabak bile nasıl döşenir. Yanlışlıkla çok yağlı bir ghooghni’nin üzerine düşen namkeen.”
Misal pav da nasıl bir yemektir. Yanlışlıkla çok yağlı bir ghooghni’nin üzerine düştüğü kesin.— Bodhisattwa Majumder (@thebrodhitree) 30 Ocak 2023
Paylaşım kısa sürede internette ilgi gördü ve insanlar yorum kısmından eleştirmeye başladı. Bir yorumda “Mumbai’de küfür işliyorsunuz” yazıyordu. Başka bir kişi, “Misal’i şu iki restorandan birinde denemelisiniz – 1. Aaswad – Dadar (Shivaji Parkı) 2. Aamantran- Thane (Batı) (Her yerde bulabileceğiniz mamledar franchise sahibini denemeyin)” dedi. Üçüncü bir yorum, “Her zamanki döşemeyi alana kadar bekleyin.” Bir kişi ayrıca, “Ama bu çok lezzetli” diye yazdı.
Ancak bazı insanlar Bodhisattwa’yı yineledi ve “Bu aynı zamanda yanlış yapılmış bir ghooghni” dedi. Başka bir kişi, “Evet, doğru!!! Burada Bhajji Pav’ı sevdim, ama Misal Pav bile nedir!!!??”
Tüm tartışma kafanızı karıştırdıysa, mükemmel bir çözümümüz var. Burada evde uygulayabileceğiniz ve kendiniz karar verebileceğiniz misal pav ve ghooghni tariflerini bir araya getiriyoruz.
Misal pavuğu tarifi için tıklayınız.
Ghoogni tarifi için tıklayınız.
Her iki yemeği de deneyin ve aşağıdaki yorumlar bölümünde düşüncelerinizi bize bildirin.
Günün öne çıkan videosu
Pizza Ekmeği Tarifi | Ekmek Pizza Nasıl Yapılır
